Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Prigonrieux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Dans une collectivité dynamique de 39 agents, vous serez chargé(e), au sein de l'équipe du Restaurant d'Enfants comprenant 4 agents et sous l'autorité du Responsable de Production Culinaire : - D'assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. - D'assurer le service en salle, la plonge de la vaisselle du service l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés et l'entretien de la salle et du mobilier. En tant qu'aide cuisinier, vous devez assister les cuisiniers dans l'élaboration des mets (éplucher, couper). Vous participerez à la confection des plats et des desserts. Vous devez savoir surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations en termes de goût et de qualité. Vous devrez assurer le service en salle et participer à la mise en œuvre de la politique de la ville en termes de nutrition et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Vous devrez assurer la plonge et le ménage de la salle avant et après le service. Et savoir mettre en place le service. Vous savez travailler en sécurité et connaissez les règles liées à l'hygiène alimentaire (HACCP). Vous êtes a minima titulaire d'un CAP dans le domaine recherché (cuisine). Vous devrez[...]
